國家食品藥品監督管理局

關于開展2010年度餐飲服務食品安全監管績效考核工作的通知
食藥監辦食[2011]37號


各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳：

　　為認真貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，嚴格執行《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，進一步促進餐飲服務食品安全責任的落實，切實提高監管效能和水平，根據《餐飲服務食品安全監管績效考核辦法（試行）》要求，決定對各�。▍^、市）2010年度餐飲服務食品安全監管工作進行績效考核�，F將有關事項通知如下：

　　一、考核主要內容
　�。ㄒ唬┎惋嫹�務食品安全監管能力建設情況。主要包括餐飲服務食品安全監管職能交接及隊伍組建情況，經費保障情況，執法裝備配備情況。
　�。ǘ�）餐飲服務食品安全監管工作情況。主要包括上級部門部署的各項工作任務完成情況，各地年度監管工作計劃完成情況，監管制度和工作機制創新情況，監管工作成效情況。
　�。ㄈ�）餐飲服務食品安全重點品種抽檢情況。主要包括國家食品藥品監督管理局監督抽檢計劃完成情況，監督抽檢計劃報告上報情況，抽檢經費使用情況，各地自行開展監督抽檢及監測工作情況。
　�。ㄋ模┎惋嫹�務食品安全工作公眾滿意度調查情況。主要包括城鎮居民、農村居民、學生、進城務工人員等對本地區餐飲服務食品安全滿意狀況。

　　二、考核方式
　　餐飲服務食品安全監管績效考核，采取�。▍^、市）餐飲服務食品安全監管部門自查自評與國家食品藥品監督管理局抽查考核相結合的方式進行。
　　各�。▍^、市）餐飲服務食品安全監管部門按照附件列表要求，逐項進行自查自評。
　　國家食品藥品監督管理局采取聽取匯報、查閱資料、現場抽查等方式進行抽查考核。

　　三、時間安排
　�。ㄒ唬└魇。▍^、市）餐飲服務食品安全監管部門于2011年3月31日前將自查自評結果報國家食品藥品監督管理局。報送的自查自評結果包括：自查自評報告、餐飲服務食品安全工作指標評價表、餐飲服務食品安全現場考核匯總表、餐飲服務食品安全工作績效考核總體評分表。
　�。ǘ�）國家食品藥品監督管理局將于2011年4月對部分地區餐飲服務食品安全監管工作進行抽查考核。具體時間、地點和考核內容另行通知。
　�。ㄈ�）國家食品藥品監督管理局將于2011年5月向各�。▍^、市）人民政府通報餐飲服務食品安全監管績效考核情況。

　　四、工作要求
　�。ㄒ唬└鞯匾�充分認識開展餐飲服務食品安全監管績效考核工作的重要意義，切實加強組織領導，周密部署安排，按照“科學規范、客觀公正”的原則，開展監管績效考核，確保工作取得實效。
　�。ǘ�）各地要結合本轄區實際情況，探索建立科學的餐飲服務食品安全監管績效考核機制，推動餐飲服務食品安全責任的有效落實，進一步提高餐飲服務食品安全監管水平。
　�。ㄈ�）各地要根據《餐飲服務食品安全績效考核辦法（試行）》及本通知的要求，組織開展本轄區餐飲服務食品安全監管績效考核工作，有關情況及時上報。

　　附件：1.餐飲服務食品安全監管工作管理指標評價表
　　　　　2.餐飲服務食品安全監管工作現場考核評價表
　　　　　3.餐飲服務食品安全工作公眾滿意度調查方案
　　　　　4.餐飲服務食品安全工作績效考核總體評分表


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　國家食品藥品監督管理局辦公室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○一一年三月八日