圖書內容簡介

食品安全風險評估，指對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風險特征描述等。

圖書目錄

第一部分 中華人民共和國食品安全法與實施條例對照文本
第二部分 配套規定
　進一步落實企業責任，強化監管，保證食品安全法嚴格實施——國務院法制辦負責人就《中華人民共和國食品安全法實施條例》答記者問
　國務院辦公廳關于認真貫徹實施食品安全法的通知（2009年3月4日）
　流通環節食品安全監督管理辦法（2009年7月30日）
　食品流通許可證管理辦法（2009年7月30日）
　食品標識管理規定（2009年10月22日）
　關于印發《食品市場主體準入登記管理制度》等流通環節食品安全監管八項制度的通知（2009年8月28日