圖書內容簡介

根據我國《食品安全法》的規范體系，本教材進行了較為全面系統的闡述。本教材強調理論與實際的結合，注重對學生創造性思維和實踐能力的培養，采用典型案例輔之教學，在編寫體例上，結合每章內容闡釋，附有思考題和典型案例分析及知識鏈接，以實現啟發學生思考、調動其學習積極性的目的，重視對學生食品安全法律知識的綜合運用能力的培養。本教材重視對發達國家及國際組織食品安全法制建設新理念和新成果的介紹，幫助學生對食品安全國際性前沿問題的把握。

圖書目錄

第一章 總論
第一節 概述
第二節 食品安全法的基本原則
第三節 食品安全法的歷史發展
第四節 食品安全法律責任概述
本章小結
典型案例
第二章 食品安全風險監測和評估法律制度
第一節 概述
第二節 食品安全風險監測
第三節 食品安全風險評估
本章小結
典型案例