法規法律目錄

·關于印發《行政單位會計制度》的通知
/財政部(2013-12-18)

·最高人民法院關于人民法院賠償委員會適用質證程序審理國家賠償案件
/最高人民法院(2013-12-19)

·住房城鄉建設部印發關于建筑市場監管廉政風險防控工作的指導意見
/住房和城鄉建設部(2013-12-17)

·國家食品藥品監督管理總局關于發布嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則
/國家食品藥品監督管理(2013-12-16)

·國家知識產權局關于進一步提升專利申請質量的若干意見
/國家知識產權局 (2013-12-18)

·國務院辦公廳關于深化種業體制改革提高創新能力的意見
/國務院辦公廳(2013-12-20)

·食品藥品監管總局關于貫徹嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則嚴格生產
/國家食品藥品監督管理(2013-12-24)

·國家發展改革委、工業和信息化部關于電解鋁企業用電實行階梯電價政
/國家發展和改革委員會(2013-12-13)

·工商總局關于進一步加強電視購物廣告監管工作的通知
/國家工商行政管理總局(2013-12-19)

·關于培育和踐行社會主義核心價值觀的意見
/中共中央辦公廳(2013-12-23)

·民政部關于開展公辦養老機構改革試點工作的通知
/民政部 (2013-12-13)

·民政部關于建立養老服務協作與對口支援機制的意見
/民政部 (2013-12-13)

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關于人民法院賠償委員會適用質證程序審理國家賠償案件的規定

最高人民法院

中華人民共和國最高人民法院公告

《最高人民法院關于人民法院賠償委員會適用質證程序審理國家賠償案件的規定》已于2013年12月16日由最高人民法院審判委員會第1600次會議通過，現予公布，自2014年3月1日起施行。

最高人民法院

2013年12月19日

最高人民法院關于人民法院賠償委員會適用質證程序審理國家賠償案件的規定

（2013年12月16日最高人民法院審判委員會第1600次會議通過）

為規范人民法院賠償委員會（以下簡稱賠償委員會）適用質證程序審理國家賠償案件，根據《中華人民共和國國家賠償法》等有關法律規定，結合國家賠償工作實際，制定本規定。

第一條賠償委員會根據國家賠償法第二十七條的規定，聽取賠償請求人、賠償義務機關的陳述和申辯，進行質證的，適用本規定。

第二條有下列情形之一，經書面審理不能解決的，賠償委員會可以組織賠償請求人和賠償義務機關進行質證：

（一）對侵權事實、損害后果及因果關系有爭議的；

（二）對是否屬于國家賠償法第十九條規定的國家不承擔賠償責任的情形有爭議的；

（三）對賠償方式、賠償項目或者賠償數額有爭議的；

（四）賠償委員會認為應當質證的其他情形。

第三條除涉及國家秘密、個人隱私或者法律另有規定的以外，質證應當公開進行。

賠償請求人或者賠償義務機關申請不公開質證，對方同意的，賠償委員會可以不公開質證。

第四條賠償請求人和賠償義務機關在質證活動中的法律地位平等，有權委托代理人，提出回避申請，提供證據，申請查閱、復制本案質證材料，進行陳述、質詢、申辯，并應當依法行使質證權利，遵守質證秩序。

第五條賠償請求人、賠償義務機關對其主張的有利于自己的事實負舉證責任，但法律、司法解釋另有規定的除外。

沒有證據或者證據不足以證明其事實主張的，由負有舉證責任的一方承擔不利后果。

第六條下列事實需要證明的，由賠償義務機關負舉證責任：

（一）賠償義務機關行為的合法性；

（二）賠償義務機關無過錯；

（三）因賠償義務機關過錯致使賠償請求人不能證明的待證事實；

（四）賠償義務機關行為與被羈押人在羈押期間死亡或者喪失行為能力不存在因果關系。

第七條下列情形，由賠償義務機關負舉證責任：

（一）屬于法定免責情形；

（二）賠償請求超過法定時效；

（三）具有其他抗辯事由。

第八條賠償委員會認為必要時，可以通知復議機關參加質證，由復議機關對其作出復議決定的事實和法律依據進行說明。

第九條賠償請求人可以在舉證期限內申請賠償委員會調取下列證據：

（一）由國家有關部門保存，賠償請求人及其委托代理人無權查閱調取的證據；

（二）涉及國家秘密、商業秘密、個人隱私的證據；

（三）賠償請求人及其委托代理人因客觀原因不能自行收集的其他證據。

賠償請求人申請賠償委員會調取證據，應當提供具體線索。

第十條賠償委員會有權要求賠償請求人、賠償義務機關提供或者補充證據。

涉及國家利益、社會公共利益或者他人合法權益的事實，或者涉及依職權追加質證參加人、中止審理、終結審理、回避等程序性事項的，賠償委員會可以向有關單位和人員調查情況、收集證據。

第十一條賠償請求人、賠償義務機關應當在收到受理案件通知書之日起十日內提供證據。賠償請求人、賠償義務機關確因客觀事由不能在該期限內提供證據的，賠償委員會可以根據其申請適當延長舉證期限。

賠償請求人、賠償義務機關無正當理由逾期提供證據的，應當承擔相應的不利后果。

第十二條對于證據較多或者疑難復雜的案件，賠償委員會可以組織賠償請求人、賠償義務機關在質證前交換證據，明確爭議焦點，并將交換證據的情況記錄在卷。

賠償請求人、賠償義務機關在證據交換過程中沒有爭議并記錄在卷的證據，經審判員在質證中說明后，可以作為認定案件事實的依據。

第十三條賠償委員會應當指定審判員組織質證，并在質證三日前通知賠償請求人、賠償義務機關和其他質證參與人。必要時，賠償委員會可以通知賠償義務機關實施原職權行為的工作人員或者其他利害關系人到場接受詢問。

賠償委員會決定公開質證的，應當在質證三日前公告案由，賠償請求人和賠償義務機關的名稱，以及質證的時間、地點。

第十四條適用質證程序審理國家賠償案件，未經質證的證據不得作為認定案件事實的依據，但法律、司法解釋另有規定的除外。

第十五條賠償請求人、賠償義務機關應圍繞證據的關聯性、真實性、合法性，針對證據有無證明力以及證明力大小，進行質證。

第十六條質證開始前，由書記員查明質證參與人是否到場，宣布質證紀律。

質證開始時，由主持質證的審判員核對賠償請求人、賠償義務機關，宣布案由，宣布審判員、書記員名單，向賠償請求人、賠償義務機關告知質證權利義務以及詢問是否申請回避。

第十七條質證一般按照下列順序進行：

（一）賠償請求人、賠償義務機關分別陳述，復議機關進行說明；

（二）審判員歸納爭議焦點；

（三）賠償請求人、賠償義務機關分別出示證據，發表意見；

（四）詢問參加質證的證人、鑒定人、勘驗人；

（五）賠償請求人、賠償義務機關就爭議的事項進行質詢和辯論；

（六）審判員宣布賠償請求人、賠償義務機關認識一致的事實和證據；

（七）賠償請求人、賠償義務機關最后陳述意見。

第十八條賠償委員會根據賠償請求人申請調取的證據，作為賠償請求人提供的證據進行質證。

賠償委員會依照職權調取的證據應當在質證時出示，并就調取該證據的情況予以說明，聽取賠償請求人、賠償義務機關的意見。

第十九條賠償請求人或者賠償義務機關對對方主張的不利于自己的事實，在質證中明確表示承認的，對方無需舉證；既未表示承認也未否認，經審判員詢問并釋明法律后果后，其仍不作明確表示的，視為對該項事實的承認。

賠償請求人、賠償義務機關委托代理人參加質證的，代理人在代理權限范圍內的承認視為被代理人的承認，但參加質證的賠償請求人、賠償義務機關當場明確表示反對的除外；代理人超出代理權限范圍的承認，參加質證的賠償請求人、賠償義務機關當場不作否認表示的，視為被代理人的承認。

上述承認違反法律禁止性規定，或者損害國家利益、社會公共利益、他人合法權益的，不發生自認的效力。

第二十條下列事實無需舉證證明：

（一）自然規律以及定理、定律；

（二）眾所周知的事實；

（三）根據法律規定推定的事實；

（四）已經依法證明的事實；

（五）根據日常生活經驗法則推定的事實。

前款（二）、（三）、（四）、（五）項，賠償請求人、賠償義務機關有相反證據否定其真實性的除外。

第二十一條有證據證明賠償義務機關持有證據無正當理由拒不提供的，賠償委員會可以就待證事實作出有利于賠償請求人的推定。

第二十二條賠償委員會應當依據法律規定，遵照法定程序，全面客觀地審核證據，運用邏輯推理和日常生活經驗，對證據的證明力進行獨立、綜合的審查判斷。

第二十三條書記員應當將質證的全部活動記入筆錄。質證筆錄由賠償請求人、賠償義務機關和其他質證參與人核對無誤或者補正后簽名或者蓋章。拒絕簽名或者蓋章的，應當記明情況附卷，由審判員和書記員簽名。

具備條件的，賠償委員會可以對質證活動進行全程同步錄音錄像。

第二十四條賠償請求人、賠償義務機關經通知無正當理由拒不參加質證或者未經許可中途退出質證的，視為放棄質證，賠償委員會可以綜合全案情況和對方意見認定案件事實。

第二十五條有下列情形之一的，可以延期質證：

（一）賠償請求人、賠償義務機關因不可抗拒的事由不能參加質證的；

（二）賠償請求人、賠償義務機關臨時提出回避申請，是否回避的決定不能在短時間內作出的；

（三）需要通知新的證人到場，調取新的證據，重新鑒定、勘驗，或者補充調查的；

（四）其他應當延期的情形。

第二十六條本規定自2014年3月1日起施行。

本規定施行前本院發布的司法解釋與本規定不一致的，以本規定為準。

行政單位會計制度

財政部

財庫[2013]218號

黨中央有關部門，國務院各部委、各直屬機構，總后勤部，武警各部隊，全國人大常委會辦公廳，全國政協辦公廳，高法院，高檢院，有關人民團體，新疆生產建設兵團財務局，各省、自治區、直轄市、計劃單列市財政廳（局）：

　　為了進一步規范行政單位的會計核算，提高會計信息質量，根據《中華人民共和國會計法》和其他有關法律、行政法規、部門規章，我部對《行政單位會計制度》（財預字〔１９９８〕４９號）進行了修訂�，F將修訂后的《行政單位會計制度》印發給你們，自２０１４年１月１日起施行。執行中有何問題，請及時反饋我部。

　附件：行政單位會計制度

第一章總則

　　第一條為了規范行政單位會計核算，保證會計信息質量，根據《中華人民共和國會計法》和其他有關法律、行政法規和部門規章，制定本制度。

　　第二條本制度適用于各級各類國家機關、政黨組織（以下統稱行政單位）。

　　第三條行政單位會計核算目標是向會計信息使用者提供與行政單位財務狀況、預算執行情況等有關的會計信息，反映行政單位受托責任的履行情況，有助于會計信息使用者進行管理、監督和決策。

　　行政單位會計信息使用者包括人民代表大會、政府及其有關部門、行政單位自身和其他會計信息使用者。

　　第四條行政單位應當對其自身發生的經濟業務或者事項進行會計核算。

　　第五條行政單位會計核算應當以行政單位各項業務活動持續正常地進行為前提。

　　第六條行政單位應當劃分會計期間，分期結算賬目和編制財務報表。

　　會計期間至少分為年度和月度。會計年度、月度等會計期間的起訖日期采用公歷日期。

　　第七條行政單位會計核算應當以人民幣作為記賬本位幣。發生外幣業務時，應當將有關外幣金額折算為人民幣金額計量。

　　第八條行政單位會計應當按照業務或事項的經濟特征確定會計要素。會計要素包括資產、負債、凈資產、收入和支出。

　　第九條行政單位會計核算一般采用收付實現制，特殊經濟業務和事項應當按照本制度的規定采用權責發生制核算。

　　第十條行政單位應當采用借貸記賬法記賬。

　　第十一條行政單位的會計記錄應當使用中文，少數民族地區可以同時使用本民族文字。

第二章會計信息質量要求
　　第十二條行政單位應當以實際發生的經濟業務或者事項為依據進行會計核算，如實反映各項會計要素的情況和結果，保證會計信息真實可靠。

　　第十三條行政單位提供的會計信息應當與行政單位受托責任履行情況的反映、會計信息使用者的管理、監督和決策需要相關，有助于會計信息使用者對行政單位過去、現在或者未來的情況作出評價或者預測。

　　第十四條行政單位應當將發生的各項經濟業務或者事項全部納入會計核算，確保會計信息能夠全面反映行政單位的財務狀況和預算執行情況等。

　　第十五條行政單位對于已經發生的經濟業務或者事項，應當及時進行會計核算，不得提前或者延后。

　　第十六條行政單位提供的會計信息應當具有可比性。

　　同一行政單位不同時期發生的相同或者相似的經濟業務或者事項，應當采用一致的會計政策，不得隨意變更。確需變更的，應當將變更的內容、理由和對單位財務狀況、預算執行情況的影響在附注中予以說明。

　　不同行政單位發生的相同或者相似的經濟業務或者事項，應當采用統一的會計政策，確保不同行政單位會計信息口徑一致、相互可比。

　　第十七條行政單位提供的會計信息應當清晰明了，便于會計信息使用者理解和使用。

第三章資產
　　第十八條資產是指行政單位占有或者使用的，能以貨幣計量的經濟資源。

　　前款所稱占有，是指行政單位對經濟資源擁有法律上的占有權。由行政單位直接支配，供社會公眾使用的政府儲備物資、公共基礎設施等，也屬于行政單位核算的資產。

　　第十九條行政單位的資產包括流動資產、固定資產、在建工程、無形資產等。其中，流動資產是指可以在1年以內（含1年）變現或者耗用的資產，包括庫存現金、銀行存款、零余額賬戶用款額度、財政應返還額度、應收及預付款項、存貨等。

　　零余額賬戶用款額度是指實行國庫集中支付的行政單位根據財政部門批復的用款計劃收到和支用的零余額賬戶用款額度。

　　財政應返還額度是指實行國庫集中支付的行政單位應收財政返還的資金額度。

　　應收及預付款項是指行政單位在開展業務活動中形成的各項債權，包括應收賬款、預付賬款、其他應收款等。

　　存貨是指行政單位在工作中為耗用而儲存的資產，包括材料、燃料、包裝物和低值易耗品等。

　　固定資產是指使用期限超過1年（不含1年），單位價值在規定標準以上，并且在使用過程中基本保持原有物質形態的資產。

　　在建工程是指行政單位已經發生必要支出，但尚未交付使用的建設工程。

　　無形資產是指不具有實物形態而能夠為使用者提供某種權利的非貨幣性資產。

　　第二十條行政單位對符合本制度第十八條資產定義的經濟資源，應當在取得對其相關的權利并且能夠可靠地進行貨幣計量時確認。

　　符合資產定義并確認的資產項目，應當列入資產負債表。

　　第二十一條行政單位的資產應當按照取得時實際成本進行計量。除國家另有規定外，行政單位不得自行調整其賬面價值。

　　應收及預付款項應當按照實際發生額計量。

　　以支付對價方式取得的資產，應當按照取得資產時支付的現金或者現金等價物的金額，以及所付出的非貨幣性資產的評估價值等金額計量。

　　取得資產時沒有支付對價的，其計量金額應當按照有關憑據注明的金額加上相關稅費、運輸費等確定；沒有相關憑據但依法經過資產評估的，其計量金額應當按照評估價值加上相關稅費、運輸費等確定；沒有相關憑據也未經評估的，其計量金額比照同類或類似資產的市場價格加上相關稅費、運輸費等確定；沒有相關憑據也未經評估，其同類或類似資產的市場價格無法可靠取得，所取得的資產應當按照名義金額（即人民幣1元，下同）入賬。

　　第二十二條行政單位應當按照本制度的規定對無形資產進行攤銷；對無形資產計提攤銷的金額，應當根據無形資產原價和攤銷年限確定。

　　行政單位對固定資產、公共基礎設施是否計提折舊由財政部另行規定；按照規定對固定資產、公共基礎設施計提折舊的，折舊金額應當根據固定資產、公共基礎設施原價和折舊年限確定。

第四章負債
　　第二十三條負債是指行政單位所承擔的能以貨幣計量，需要以資產等償還的債務。

　　第二十四條行政單位的負債按照流動性，分為流動負債和非流動負債。

　　流動負債是指預計在1年內（含1年）償還的負債。

　　非流動負債是指流動負債以外的負債。

　　第二十五條行政單位的流動負債包括應繳財政款、應繳稅費、應付職工薪酬、應付及暫存款項、應付政府補貼款等。

　　應繳財政款是指行政單位按照規定取得的應當上繳財政的款項。

　　應繳稅費是指行政單位按照國家稅法等有關規定應當繳納的各種稅費。

　　應付職工薪酬是指行政單位按照有關規定應付的職工工資、津貼補貼等。

　　應付及暫存款項是指行政單位在開展業務活動中發生的各項債務，包括應付賬款、其他應付款等。

　　應付政府補貼款是指負責發放政府補貼的行政單位，按照有關規定應付給政府補貼接受者的各種政府補貼款。

　　第二十六條行政單位的非流動負債包括長期應付款。

　　長期應付款是指行政單位發生的償還期限超過1年（不含1年）的應付款項。

　　第二十七條行政單位對符合本制度第二十三條負債定義的債務，應當在確定承擔償債責任并且能夠可靠地進行貨幣計量時確認。

　　符合負債定義并確認的負債項目，應當列入資產負債表；行政單位承擔或有責任（償債責任需要通過未來不確定事項的發生或不發生予以證實）的負債，不列入資產負債表，但應當在報表附注中披露。

　　第二十八條行政單位的負債，應當按照承擔的相關合同金額或實際發生額進行計量。

第五章凈資產
　　第二十九條凈資產是指行政單位資產扣除負債后的余額。

　　第三十條行政單位的凈資產包括財政撥款結轉、財政撥款結余、其他資金結轉結余、資產基金、待償債凈資產等。

　　財政撥款結轉是指行政單位當年預算已執行但尚未完成，或因故未執行，下一年度需要按照原用途繼續使用的財政撥款滾存資金。

　　財政撥款結余是指行政單位當年預算工作目標已完成，或因故終止，剩余的財政撥款滾存資金。

　　其他資金結轉結余是指行政單位除財政撥款收支以外的各項收支相抵后剩余的滾存資金。

　　資產基金是指行政單位的非貨幣性資產在凈資產中占用的金額。

　　待償債凈資產是指行政單位因發生應付賬款和長期應付款而相應需在凈資產中沖減的金額。

第六章收入
　　第三十一條收入是指行政單位依法取得的非償還性資金。

　　第三十二條行政單位的收入包括財政撥款收入和其他收入。

　　財政撥款收入是指行政單位從同級財政部門取得的財政預算資金。

　　其他收入是指行政單位依法取得的除財政撥款收入以外的各項收入。

　　第三十三條行政單位的收入一般應當在收到款項時予以確認，并按照實際收到的金額進行計量。

第七章支出
　　第三十四條支出是指行政單位為保障機構正常運轉和完成工作任務所發生的資金耗費和損失。

　　第三十五條行政單位的支出包括經費支出和撥出經費。

　　經費支出是指行政單位自身開展業務活動使用各項資金發生的基本支出和項目支出。

　　撥出經費是指行政單位納入單位預算管理、撥付給所屬單位的非同級財政撥款資金。

　　第三十六條行政單位的支出一般應當在支付款項時予以確認，并按照實際支付金額進行計量。

　　采用權責發生制確認的支出，應當在其發生時予以確認，并按照實際發生額進行計量。

第八章會計科目
　　第三十七條行政單位應當按照下列規定運用會計科目：

　　一、行政單位應當對有關法律、法規允許進行的經濟活動，按照本制度的規定使用會計科目進行核算；行政單位不得以本制度規定的會計科目及使用說明作為進行有關法律、法規禁止的經濟活動的依據。

　　二、行政單位對基本建設投資的會計核算在執行本制度的同時，還應當按照國家有關基本建設會計核算的規定單獨建賬、單獨核算。

　　三、行政單位應當按照本制度的規定設置和使用會計科目，因沒有相關業務不需要使用的總賬科目可以不設；在不影響會計處理和編報財務報表的前提下，行政單位可以根據實際情況自行增設本制度規定以外的明細科目，或者自行減少、合并本制度規定的明細科目。

　　四、按照財政部規定對固定資產和公共基礎設施計提折舊的，相關折舊的賬務處理應當按照本制度規定執行；按照財政部規定不對固定資產和公共基礎設施計提折舊的，不設置本制度規定的“累計折舊”科目，在進行賬務處理時不考慮本制度其他科目說明中涉及的“累計折舊”科目。

　　五、本制度統一規定會計科目的編號，以便于填制會計憑證、登記賬簿、查閱賬目、實行會計信息化管理。行政單位不得隨意打亂重編本制度規定的會計科目編號。

　　第三十八條行政單位適用的會計科目如下：

關于發布嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)的公告

國家食品藥品監督管理總局

國家食品藥品監督管理總局

公　　告

2013年　第49號

關于發布嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)的公告

　　為了嚴格嬰幼兒配方乳粉生產企業許可條件，強化企業生產許可審查，提升嬰幼兒配方乳粉質量安全水平，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《乳品質量安全監督管理條例》、《食品生產許可管理辦法》和《國務院辦公廳轉發食品藥品監管總局等部門關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作意見的通知》（國辦發〔2013〕57號），國家食品藥品監督管理總局組織制定了《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》。嬰幼兒配方乳粉生產企業的生產許可證有效期屆滿換證審查、生產許可條件變更審查和新建企業生產許可審查，按照本細則執行。

　　特此公告。

　　附件：嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　國家食品藥品監督管理總局
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2013年12月16日

2013年第49號公告附件.docx
http://www.sda.gov.cn/directory/web/WS01/images/MjAxM8Tqtdo0ObrFuau45iC4vbz+LmRvY3g=.docx

附件

嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一、適用范圍
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本細則適用于企業申請使用牛乳或者羊乳及其加工制品（乳清粉、乳清蛋白粉、脫脂乳粉、全脂乳粉等）和植物油為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，按照法律法規及標準所要求的條件，加工制作供嬰幼兒（0—36月齡）食用的嬰兒配方乳粉（0—6月齡，1段）、較大嬰兒配方乳粉（6—12月齡，2段）和幼兒配方乳粉（12—36月齡，3段），對企業生產條件的審查及其許可生產產品的檢驗。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　嬰幼兒配方乳粉的申證單元為1個，其類別編號為0502。生產許可產品名稱須注明嬰幼兒配方乳粉（濕法工藝、干法工藝、干濕法復合工藝）。生產許可證附頁須注明獲得許可生產的嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉和幼兒配方乳粉的具體品種明細。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僅有包裝場地、工序、設備，沒有完整生產工藝條件的，不予生產許可。僅生產嬰幼兒配方乳粉基粉，不生產嬰幼兒配方乳粉最終產品的，不予生產許可。采用干濕法復合工藝生產，其采用濕法工藝生產的基粉和添加部分配料的干混，應在同一個廠區完成。本細則發布之日起，不再受理新建企業以基粉為原料，采用干濕法復合工藝異地生產嬰幼兒配方乳粉的生產許可申請。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　在一定的過渡期內，對于集團公司所屬采用濕法工藝生產基粉的工廠和添加部分配料干混生產嬰幼兒配方乳粉的工廠不在同一地區的，應按照干濕法復合工藝一并審查。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本細則所稱基粉，是指以牛乳或者羊乳及其加工制品（乳清粉、乳清蛋白粉、脫脂乳粉、全脂乳粉等）為主要原料，加入部分或不加入營養素和其他輔料，通過濕法工藝生產的嬰幼兒配方乳粉的半成品。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本細則中引用的文件、標準通過引用成為本細則的內容。凡是引用文件、標準，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本細則。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二、生產許可條件審查
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。ㄒ唬┕芾碇贫葘彶�
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《乳品質量安全監督管理條例》、《國務院辦公廳關于進一步加強乳品質量安全工作的通知》（國辦發〔2010〕42號）、《國務院辦公廳轉發食品藥品監管總局等部門關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作意見的通知》（國辦發〔2013〕57號）等有關法律法規及《食品生產許可審查通則》的規定，對企業建立食品質量安全管理制度的情況進行審核。主要審核以下內容：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1．食品質量安全管理制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）嬰幼兒配方乳粉生產企業應嚴格執行危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系、粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范（GMP）等國家標準，并按照國家標準要求建立運行質量管理體系。（2）應設置獨立的食品質量安全管理機構，配備專職的嬰幼兒配方乳粉質量安全管理人員，負責食品質量安全管理制度的建立、實施和持續改進。（3）企業法定代表人是嬰幼兒配方乳粉質量安全的責任人。建立并實行食品質量安全受權人制度，企業法定代表人負責或授權企業食品質量安全管理人員全權負責質量安全，并以文件形式授權其對嬰幼兒配方乳粉產品質量安全負責，承擔嬰幼兒配方乳粉生產和出廠放行責任。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2．主要生產原料管理制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）主要原料為生牛乳的，其生牛乳應全部來自企業自建自控的奶源基地，并逐步做到生牛乳來自企業全資或控股建設的養殖場。按照國家有關規定，建立生乳進貨批批檢測記錄制度，每批生乳應有檢驗報告，表明符合《食品安全國家標準生乳》（GB 19301）的質量、安全要求，并嚴格執行索證索票制度，做好記錄。生乳的各項質量安全指標應符合相關食品安全國家標準規定。主要原料為全脂、脫脂乳粉的，企業應對其原料質量采取嚴格的控制措施。應建立原料供應商審核制度，原料供應商相對固定并定期進行審核評估。對采購的全脂、脫脂乳粉進行批批檢驗，確保符合《食品安全國家標準乳粉》（GB 19644）規定的質量、安全要求。（2）乳清粉、乳清蛋白粉應實施批批檢驗，確保符合相關食品安全國家標準的規定。生產0—6個月齡的嬰兒配方乳粉，應使用灰分≤1.5%的乳清粉，或者使用灰分≤5.5%的乳清蛋白粉。（3）食用植物油應符合相應的國家標準規定，并明確所使用各種植物油的種類。不得使用氫化油脂。（4）維生素、微量元素等營養強化劑、食品添加劑應進行進貨查驗，確保產品質量安全。（5）包裝材料應清潔、無毒且符合國家相關規定。在特定貯存和使用條件下不影響嬰幼兒配方乳粉的安全和產品特性。包裝材料不得重復使用。（6）生產用水的水質應符合生活飲用水衛生標準。（7）生產嬰幼兒配方乳粉使用的原輔料和包裝標簽應按規定進行備案。（嬰幼兒配方乳粉生產所需主要原輔料及包材涉及的主要標準見附件1）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3．原輔料采購制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）原輔料供應商審核辦法、原輔料驗收規定及不合格原輔材料拒收、報廢、返廠處理辦法等。（2）原輔料供應商的確定及變更應進行質量安全評估，并經質量安全管理機構批準后方可采購。應和采購的主要原輔料供應商簽訂質量協議，在協議中應明確雙方所承擔的質量責任。（3）對原輔料供應商的審核至少應包括：供應商的資質證明文件、質量標準、檢驗報告。如進行現場質量審核的，還應包括現場質量審核報告。（4）質量安全管理機構應組織對生乳、全脂（脫脂）乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、植物油（脂肪粉）、維生素及微量元素等主要原輔料供應商或者生產商的質量體系進行現場質量審核。（5）進貨驗證制度要包含對進廠的原輔料進行驗證、檢驗、記錄、報告以及接收或拒收的處理意見和審批手續等內容。（6）采購制度應保證原料、輔料符合相應的食品安全國家標準、地方標準和企業標準的規定。不得使用乳或乳制品以外的動物性蛋白質（允許使用的食品添加劑除外）或其他非食品原料制成的產品作為生產原料。（7）采用進口原輔料，應審核進口原輔料供應商、貿易商的資質證明文件、每批原料質量標準、產品出廠的檢驗數據和報告、出入境檢驗檢疫部門出具的相關證明。（8）采購制度應依照有關規定保證對購入的含乳原料批批進行三聚氰胺等項目檢驗。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4．技術標準、工藝文件及記錄管理制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）與生產相關的現行有效的國家標準文本和經備案有效的企業標準文本。（2）技術標準、工藝文件、臺賬、生產過程和關鍵控制點等的管理規定。（3）對工藝要求、工藝記錄和配料表等不定期檢查其有效性。生產過程中要定期對生產過程各工序的關鍵質量控制點進行監控和檢查。（4）企業建立的臺賬和生產過程的重要記錄包括：進貨驗收記錄、進貨臺賬、環境場所清潔記錄、生產設備清洗消毒記錄、庫房保管記錄、生產投料記錄、關鍵控制點控制記錄、出廠檢驗記錄、產品檢驗留樣記錄、不合格產品處置記錄、不合格原料處理記錄、產品銷售記錄、不合格產品召回記錄、退貨處置記錄、從業人員健康檢查記錄、學習培訓記錄、消費者投訴受理記錄、風險收集記錄、食品安全事故處置記錄、檢驗設備使用記錄、停產復產記錄、產品出廠放行記錄等。有關記錄保存3年。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5．產品配方管理制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）嬰幼兒配方乳粉的產品配方應保證嬰幼兒的安全，滿足營養需要，不應使用危害嬰幼兒營養與健康的物質。（2）企業應組織生產、營養、醫學等專家對嬰幼兒配方乳粉產品配方進行安全、營養等方面的綜合論證。（3）保留完整的配方設計、論證文件等資料。（4）嬰幼兒配方乳粉的產品配方應按規定進行備案。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6．過程管理制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）按照《食品安全國家標準粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范》（GB 23790）建立防止微生物污染、化學污染、物理污染的控制制度。（2）企業的質量檢驗機構每周均應采用《食品安全國家標準粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范》（GB 23790）附錄A中監控指南和評價措施，確保生產嬰幼兒配方乳粉的清潔作業區沙門氏菌、阪崎腸桿菌和其他腸桿菌得到有效控制。（3）進入清潔作業區的人員應進行定期或不定期的體表微生物檢查。（4）清潔作業區的員工工衣為連體式或一次性工衣，并配備帽子、口罩和工作鞋。準清潔作業區、一般作業區的員工工衣為符合要求的工衣，并配備帽子和工作鞋。指定區域使用的工衣和工作鞋不能在指定區域以外的地方穿著。生產人員在未消毒和更換工作服前，不得進行嬰幼兒配方乳粉的加工、生產。（5）所有設備和工器具必須定期清洗或消毒；接觸濕物料的設備和工器具使用前后應清洗，接觸干物料的設備和工器具使用前后應用干法清掃(必要時采用濕法清洗)。（6）包裝材料應當由專人按照操作規程發放，并采取措施避免混淆和差錯，確保用于生產的包裝材料正確無誤。在包裝操作前，應對即將投入使用的包裝材料標識進行檢查，避免包裝材料被誤用，并予以記錄，內容包括包裝材料對應的產品名稱、數量、操作人及日期等。（7）設備故障、停電停水等特殊原因中斷生產時，對生產產品的處置辦法，保證對不符合標準的產品按不合格產品處置。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7．檢驗管理制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）建立原輔料檢測、過程檢驗和成品檢驗的管理制度，應有原輔料、半成品和成品的不合格判定規定，并有相關處理辦法。（2）嬰幼兒配方乳粉出廠應全項目逐批自行檢驗。出廠檢驗合格的產品應當保留檢驗報告，并做好檢驗記錄；檢驗不合格的產品不得出廠；檢驗報告保存３年。產品需留樣，留樣數量應滿足復檢要求并保存至保質期滿。（3）檢驗合格的嬰幼兒配方乳粉應標注檢驗合格證號，檢驗合格證號可追溯到相應的出廠檢驗報告。（4）企業應對嬰幼兒配方乳粉全項目檢驗能力進行驗證，每年至少1次。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8．產品防護管理制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）有效防止生產加工中嬰幼兒配方乳粉污染、損壞或變質。（2）確保采購的不合格原輔材料、加工中發現的風險因素、出廠檢驗發現的不安全食品等情況得到有效控制；能根據購入原輔料的實際情況，對使用的所有原輔材料中可能出現的摻雜使假物質進行必要的檢測。（3）主動收集國家發布的食品安全風險監測和評估信息，采取有效措施，防范風險。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9．物料儲存和分發制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）倉儲區應有足夠的空間，確保分區有序存放待檢驗、合格、不合格、退貨或召回的原輔料、包裝材料和成品等各類物料和產品。（2）倉儲區的設計和建造應確保良好的倉儲條件，并有通風和照明設施。倉儲區應能滿足物料或產品的貯存條件（如溫濕度、避光）和安全貯存的要求，并進行檢查和監控。（3）接收、發放和發運區域應能保護物料、產品免受外界天氣（如雨、雪）的影響。（4）接收區的布局和設施應能確保到物料在進入倉儲區前可對外包裝進行必要的清潔。（5）所有物料儲存場所應有明顯的分區標識，僅限經批準的人員出入。（6）不合格、退貨或召回的物料或產品應隔離存放。（7）每個批次物料的發放和使用應當確保其可追溯性和物料的平衡。（8）遵循“先進先出”和“近效期先出”的原則制定物料的使用計劃。（9）確定物料處于合格狀態方可分發。（10）應當有可追溯的清晰的發放記錄，包括相應的物料名稱、代碼、批號以及其他信息，如包裝號等，經收發雙方核實并在相應的記錄上簽字確認。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10．人員管理制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）技術人員、操作人員上崗培訓、考核辦法。（2）重要工段設定相適應的生產、質量、檢驗技術人員及崗位責任。（3）定期進行乳制品質量安全、加工技術、質量管理、法律法規和職業道德培訓的計劃。（4）生產加工人員安全防護措施，并保證當直接接觸原料及產品的生產加工人員患有法律法規規定的有礙食品安全的疾病時，應調離生產、工作崗位。（5）應制定實驗室人員培訓計劃。培訓計劃應包括專業知識、專業技能以及有關生物、化學安全和防護、救護知識的培訓。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11．信息化管理、產品追溯及召回制度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）應至少對以下影響嬰幼兒配方乳粉產品質量的關鍵工序或關鍵點形成的信息建立電子信息記錄系統。濕法工藝需記錄：原輔料驗收、配料、均質、殺菌、噴霧干燥、包裝等信息。干法工藝需記錄：原輔料驗收、殺菌、配料、干混、包裝等信息。干濕法復合工藝需記錄其濕法工藝和干法工藝中相對應的關鍵工序或關鍵點的信息。（2）企業應建立產品信息網站查詢系統，提供標簽、外包裝、質量標準、出廠檢驗報告等信息，方便消費者查詢。（3）產品追溯制度應確保對產品從原料采購到最終產品及產品銷售都有記錄，確保所有環節都可有效追溯。（4）應建立產品召回制度。出廠產品的召回制度應包含《食品安全國家標準粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范》（GB 23790）標準中的相關內容，有實施召回電子信息系統的管理規定。（5）應對召回的產品在有關部門監督下采取補救、無害化處理、銷毀等措施，并向食品藥品監管部門報告食品召回和處理情況。（6）應建立消費者投訴處理機制。對消費者提出的意見、投訴，企業相關管理部門應作記錄并查找原因，妥善處理。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12. 研發能力
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）嬰幼兒配方乳粉生產企業應建立自主研發機構，配備相應的專職研發人員。（2）研發機構至少能夠完成以下任務：研發新的嬰幼兒配方乳粉產品；跟蹤評價嬰幼兒配方乳粉的營養和安全；確定產品保質期；研究生產過程中存在的風險因素，提出防范措施。（3）研發機構應有相適應的場所、設備、設施及資金保證。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。ǘ� 場所核查
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　按照《食品生產許可審查通則》和《食品安全國家標準粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范》（GB 23790）的要求，對照企業提交的申請材料，現場核查以下場所要求。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1. 企業廠房選址和設計、內部建筑結構、輔助生產設施應當符合相關標準的規定。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2. 有與企業生產能力相適應的生產車間和輔助設施。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　采用濕法工藝的生產車間一般包括收乳車間、原料預處理車間、加工車間、半成品貯存及成品包裝車間等。采用干法工藝的生產車間一般包括前處理車間、混合車間、灌裝車間等。輔助設施包括檢驗室、原輔料倉庫、材料倉庫、成品倉庫等。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3. 生產車間和輔助設施的設置應按生產流程需要及衛生要求，有序而合理布局。同時，應根據生產流程、生產操作需要和清潔度的要求進行隔離，防止交叉污染。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4. 車間內應區分清潔作業區、準清潔作業區和一般作業區。清潔作業區包括濕法工藝的出粉口區域，干法工藝的配料和混合區域、包材暫存間、半成品貯存、充填及內包裝車間等。準清潔作業區包括原料預處理車間、其他加工車間和干法工藝的拆包和隧道殺菌區域等。一般作業區包括收乳間、原料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間及成品倉庫等。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5. 企業應定期對清潔作業區進行空氣質量監測，每年應請有資質的第三方檢驗機構進行檢測并出具空氣潔凈度的檢測報告。清潔作業區內部隔斷、地面應采用符合生產衛生要求的材料制作；空氣應進行殺菌消毒或凈化處理，并保持正壓。干法生產車間清潔作業區內生產時應禁止用水。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6．生產車間地面應平整，易于清洗、消毒和保持清潔。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7. 更衣室應設在車間入口處，并與洗手消毒室相鄰。洗手消毒室內應配置足夠數量的非手動式洗手設施、消毒設施和感應式干手設施。清潔作業區的入口應設置二次更衣室，進入清潔作業區前設置消毒設施。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8. 生產區域內的衛生間應有洗手、消毒設施，應易保持清潔且不得與生產、包裝或貯存等區域直接連通。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。ㄈ┰O備核查
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　應核查《食品生產許可證申請書》中申報生產能力和企業擁有的生產設備數量、參數的適應程度。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1. 生產設備通用要求
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）嬰幼兒配方乳粉生產企業應具備與《食品生產許可證申請書》中生產能力相適應的生產設備。（2）設備臺賬、說明書、檔案應保管齊全；制定相關程序對生產和檢驗設備狀態標識，指定專人進行管理、記錄齊全，確保儀器設備狀態、標識信息準確。應對生產設備、共用設備、固定管道設施、計量檢驗設備等運行狀態進行標識管理，明確各種狀態及標識的定義，并定期對標識進行檢查和維護。（3）所有接觸嬰幼兒配方乳粉產品的原料、過程產品、半成品的容器和工器具必須為不銹鋼或其他無毒的惰性材料制作，不得使用竹木質工具和容器。干法生產應采用拆卸、清理方便的設備，保證無異物及油污混入風險。（4）盛裝廢棄物的容器不得與盛裝產品與原料的容器混用，應有明顯標識。（5）直接接觸生產原材料的易損設備，如玻璃溫度計，必須有安全護套。（6）流化床應使用過濾、除濕后的潔凈低溫空氣。吹入干燥塔的空氣應進行過濾處理，定期檢查、更換過濾設備，達到生產要求。排出干燥塔的氣體應經過除塵處理。（7）設備維護保養完好，其性能與精度符合生產規程要求。設備維修計劃、維修記錄齊全。（8）設備清洗后需要進行驗證，保證設備衛生條件符合生產要求。（9）清潔作業區的空氣凈化處理應采用初效、中效、高效過濾器（亞高效空氣過濾器）三級過濾。（10）清潔作業區潔凈度應在廠房確認階段或工藝設備安裝完畢或因其他原因重新建立清潔作業區（如清潔作業區內大型維修后）時，在靜態和動態兩種狀態下均應檢測。日常運行中，清潔作業區的空氣潔凈度檢測和監測按照下表進行。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　嬰幼兒配方乳粉生產清潔作業區動態標準控制表
項目內容檢測方法控制要求監控頻次
微生物最大允許數浮游菌 GB/T 16293 ≤200 cfu/m3 1次/周
沉降菌 GB/T 16294 ≤100 cfu/4h (φ90mm) 1次/周
表面微生物參照GB 15982采樣，按GB 4789.2計數 ≤50cfu/皿(φ55mm) 1次/周
壓差清潔作業區與非清潔作業區之間通過壓差計測量 ≥10Pa 2次/班
換氣次數通過測定風速驗證換氣次數通過風速儀測定 ≥12次/h 更換高效過濾器時或1次/月
溫度 - 通過溫度表測定 16-25°C 2次/班
相對濕度 - 通過濕度表測定 ≤65% 2次/班
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　說明：換氣次數通過風速進行轉換后測定。計算公式為：N=3600SV/A，監測時通過風速計算。其中，N=換氣次數，次/h；S=風口通風面積，m2；A=車間容積，m3；V=測得風口平均風速，m/s。 2．必備的生產設備及要求
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）濕法生產嬰幼兒配方乳粉必備的生產設備
　　　設備名稱基本條件最低參數或特殊要求
1．儲奶設備保證工廠所需生乳低溫儲存帶有自動恒溫系統或保溫系統，儲存能力總和不應小于30t。（不使用生乳為原料的工藝不要求必備此設備）
2．凈乳設備離心式凈乳機總處理能力不應小于5t/h，并有備用零件。（不使用生乳為原料的工藝不要求必備此設備）
3．巴氏殺菌設備 - 總處理能力不應小于5t/h。（不使用生乳為原料的工藝不要求必備此設備）
4．清洗設備全自動CIP清洗設備要求全自動控制，應覆蓋濃縮前的生產線，無死角。
5．配料設備 - 應配套電子稱（秤）或流量計等計量裝置，配料設備應采用高剪切罐或真空混料罐等設備。
6．均質設備兩段高壓均質機處理能力不應小于5t/h，并有備用零件。
7．制冷設備氨或氟制冷機組或其他等效設備在標準工況條件下制冷量在54 kw以上設備。
8．濃縮設備真空濃縮蒸發器蒸發能力不小于2400kg/h，且殺菌溫度自動控制，能夠進行CIP清洗。
9．高壓泵 - 處理能力不應小于1000 kg/h，并有備用零件。
10．噴霧干燥設備立式噴霧干燥設備單塔水分蒸發能力500 kg/h以上，配備流化床進行干燥和冷卻。
11．密閉輸送設備 - 符合食品級要求的密閉、無塵、自動化連續式或批次式輸送設備。
12．密閉暫存設備食品級材質；物料下料均勻流暢清理檢修方便、配手動或自動取樣裝置。
13. 金屬檢測設備在線或成品檢測自動控制，能檢測出≥球徑2mm金屬。
14. 包裝設備全自動包裝機設備帶有自動質量計量和校正系統的全自動包裝機。
15. 潔凈空調系統清潔作業區車間面積滿足生產需要。清潔作業區潔凈度滿足嬰幼兒配方乳粉生產清潔作業區動態標準控制要求。
（2）干法生產嬰幼兒配方乳粉必備的生產設備
設備名稱基本條件最低參數或特殊要求
1．隧道殺菌設備紫外線殺菌及其他殺菌設施隧道殺菌設備為連續、封閉式，殺菌后進入凈化空氣環境。
2．投料設備人工或自動投料配套除塵裝置，投料產生的粉塵應避免混入生產環境。
3．篩分設備在線連續篩分食品級不銹鋼篩網，方便拆卸，清理及更換篩網。
4．密閉輸送設備 - 符合食品級要求的密閉、無塵、自動化連續式或批次式輸送設備。
5．計量配料設備質量計量自動或半自動稱重計量。
6．預混設備批次或連續混合混料過程為封閉、無塵、自動化操作。
7．混合設備批次或連續混合混料過程為封閉、無塵、自動化操作；至少保障1:1000的兩種物料混合均勻，加工能力2000kg/h或以上。
8．密閉暫存設備食品級材質；物料下料均勻流暢清理檢修方便、配手動或自動取樣裝置。
9. 金屬檢測設備在線或成品檢測自動控制，能檢測出≥球徑2mm金屬。
10. 包裝設備全自動包裝機設備帶有自動質量計量和校正系統的全自動包裝機。
11. 潔凈空調系統清潔作業區車間面積滿足生產需要。清潔作業區潔凈度滿足嬰幼兒配方乳粉生產清潔作業區動態標準控制要求。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�3）干濕法復合工藝生產嬰幼兒配方乳粉應具備濕法工藝全部的生產設備和干法工藝必需的生產設備。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3. 必備的檢驗設備
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　檢驗設備的數量應與企業生產能力相適應。應審查企業提交的檢驗設備與生產能力相適應的書面報告。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　國家衛生計生行政部門有關食品安全公告和食品安全國家標準（含企業標準）所規定的所有適用于嬰幼兒配方乳粉的檢驗項目，企業都應具有相應的檢驗設備。相關食品安全國家標準修訂或更改，企業應及時購置對應的檢驗儀器設備�！妒称钒踩珖覙藴� 嬰兒配方食品》（GB 10765）、《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767）涉及的檢驗方法參見附件2、附件3。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　企業可以使用快速檢驗設備，但應保持檢測結果準確。企業使用的快速檢測方法及設備應定期與食品安全國家標準規定的檢驗方法進行比對或者驗證。檢驗結果呈陽性時，應使用食品安全國家標準規定的檢驗方法進行確認。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。ㄋ模┰O備布局、基本工藝流程、關鍵控制點及清場要求
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1. 設備布局
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　設備的布局應當符合工藝、清洗的需要。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2. 基本工藝流程
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）濕法工藝流程：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全脂、脫脂乳粉
↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原料乳→凈乳→殺菌→冷藏→標準化配料→均質→殺菌→濃縮→
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　噴霧干燥→流化床二次干燥→包裝
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�2）干法工藝流程：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　原輔料→備料→進料→配料（預混）→投料→混合→包裝
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�3）干濕法復合工藝流程：
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　干濕法復合工藝流程應包括除終產品包裝外的全部濕法工藝流程和相應的干法工藝流程。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　企業調整產品工藝流程及設備時，應提交必要性和安全性報告。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　應注意核查國家禁止使用或明令淘汰的生產工藝和設備。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3. 關鍵控制點技術要求
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�1）濕法工藝的過程要求
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、偕榈倪\輸和貯存。生乳在擠奶后2小時內應降溫至0—4℃。采用保溫奶罐車運輸。運輸車輛應具備完善的證明和記錄。生乳到廠后應及時進行加工，如果不能及時處理，應有冷藏貯存設施，并進行溫度及相關指標的監測，做好記錄。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、诋a品配料。采用嬰幼兒配方乳粉相關標準要求的原輔料，經核對有關信息后，去除外包裝除塵凈化后輸送到配料車間。原輔料應使用高剪切罐或真空混料罐等配料設備充分溶解。食品添加劑及食品營養強化劑應設專人負責管理，設置專區存放，并對添加劑及營養強化劑的名稱、進貨時間、批號等進行嚴格核對，準確稱量并做好記錄。復合維生素和復合微量元素應按照產品要求采用不同的容器溶解，按要求添加，避免產生反應。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、蹥⒕蜐饪s。進料溫度、真空度、蒸汽壓力、殺菌溫度應控制在設備參數范圍內，并記錄。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、車婌F干燥和冷卻降溫。噴霧干燥工序應嚴格控制蒸汽、水的使用，以減少有害微生物的繁殖。應采用流化床進行冷卻降溫，不可采用人工篩粉、粉車涼粉等將半成品裸露在清潔作業區的作業。冷卻后的產品應采用粉倉等密閉暫存設備儲存。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、莓a品包裝。嚴格控制人流、物流、氣流的走向，防止污染。應采用自動包裝機對產品進行包裝。為了避免生產過程中因設備破損或磨損等產生的異物混入產品，在產品包裝之前應進行金屬檢測或包裝后配備X射線檢測器等在線檢測金屬異物，并配備剔除設備，保證包裝后的產品不含有金屬和其他異物。包裝后的產品應取樣并進行密封性測試及全項目檢測，合格后方可出廠。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�2）干法工藝的過程要求
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、賯淞�。應對原輔料的名稱、規格、是否合格、外包裝無污染等進行確認。備料區域與進料區域之間應設立獨立的緩沖處理區域，配備相應的風淋和殺菌系統，做到物料外包裝的除塵與殺菌。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、谶M料。拆包過程中，應注意內袋對外袋碎屑及線繩的靜電吸附，定期對拆包進料區域進行衛生清理，檢查物料內袋有無破損，發現破損或物料結塊等異常，應做退料處理。物料除去外包裝后經過殺菌隧道進入清潔作業區。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、叟淞希A混）。維生素、微量元素或其他營養素等物料配方須由專門配方管理人員錄入管理，并由相關人員進行配方的復核，確保配方錄入準確。配料過程應確保物料稱量與配方要求一致，稱量結束后需對物料的名稱、規格、日期等進行標識。預混前需根據預混配方對物料品種、重量等進行復核，確保投料準確。預混結束后對已預混物料的名稱、規格、日期等進行標識。整個配料(預混)生產及領用應建立相關記錄，確保產品生產信息的可追溯。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、芡读�。投料前需確保投料區域環境及設備符合相關清場標準，并與進料人員就原料品種、數量進行溝通，對要投入原料的標識、數量與投料單進行核對，確保投料準確。投料人員需定期對手部及本區域環境和設備進行消毒，避免物料污染。物料投入輸送系統需經過振動篩，剔除物料中可能混雜的異物進入投料系統內。過篩的物料輸送到相關儲粉倉或混合設備。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、莼旌��；旌线^程應實現全過程自動化控制，無異常不需要人工干預�；旌瞎に噾ＷC物料的混合均勻性�；旌虾蟮陌氤善凡荒苈懵对谇鍧嵶鳂I區內，應采用粉倉等密閉暫存設備儲存。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�、薨b。同濕法工藝對應要求。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�3）干濕復合工藝過程要求
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　干濕復合工藝應符合濕法工藝、干法工藝中對應的關鍵點要求。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。�4）清場
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　為了防止嬰幼兒配方乳粉生產中不同批次、不同配方、不同品種之間的交叉污染或混淆，各生產工序在生產結束后、更換品種或批次前，應對現場進行清場并進行記錄。記錄內容包括：工序、品名、生產批次、清場時間、檢查項目及結果等，清場負責人及復查人應在記錄上簽名。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。ㄎ澹┤藛T核查
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1．企業負責人、質量安全管理人員、生產管理人員和質量安全受權人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　企業負責人、質量安全管理人員、生產管理人員、質量安全受權人應有食品及相關專業本科以上學歷，經專業理論和實踐培訓合格，應掌握嬰幼兒配方乳粉有關的質量安全知識，了解應承擔的責任和義務，并且無違反《中華人民共和國食品安全法》規定的不良記錄。質量安全受權人主要承擔產品放行的責任，確保每批已放行產品的生產、檢驗均符合國家相關法規和食品安全標準。在產品放行前，質量安全受權人必須出具產品放行審核記錄，并納入批記錄。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2. 生產技術人員及檢驗人員
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生產技術人員應有食品及相關專業大專以上學歷，經專業理論和實踐培訓合格，并至少在乳制品企業具有3年以上嬰幼兒配方乳粉生產經驗。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　實驗室從事檢測的人員應至少具有食品、化學或相關專業�？埔陨系膶W歷，或者具有10年以上檢測工作經歷，并獲得食品檢驗職業資格證書。實驗室負責人應具有食品、化學或相關專業本科以上學歷，并具有3年以上相關技術工作經歷。要求每個檢驗項目至少2人以上具有獨立檢驗的能力。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3．生產操作人員
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生產操作人員的數量應適應企業規模、工藝、設備水平。具有一定的技術經驗，掌握生產工藝操作規程，按照技術文件進行生產，熟練操作生產設備。特殊崗位的生產操作人員資格應符合有關規定。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4. 人員健康證明
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　嬰幼兒配方乳粉生產的現場人員，應例行健康檢查，具有衛生計生部門頒發的健康證明，方可從事生產。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三、生產許可產品檢驗
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。ㄒ唬┏闃雍头鈽�
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　按照《食品生產許可審查通則》和本細則的要求，在企業的成品庫內按照下列規定進行抽樣，并對該產品進行封存。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　按企業所申報嬰幼兒配方乳粉產品的申證單元和產品適用的年齡段，對企業申請的每一個品種（按申請產品標準）隨機抽取1個包裝規格的產品進行許可檢驗。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抽樣基數不少于200個銷售包裝。500g以下包裝的抽樣數量為16個銷售包裝；500g以上包裝的抽樣數量為12個銷售包裝。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　所抽取的樣品應分成2份，500g以下包裝的樣品1份為10個作為檢驗用樣品，1份為6個作為備查樣品；500g以上包裝的樣品，1份為8個包裝作為檢驗用樣品，1份為4個包裝作為備查樣品。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　樣品經確認無誤后，由抽樣人員與被抽樣單位負責人在抽樣單上簽字、蓋章，當場封存樣品，并加貼封條。封條上應當有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。抽樣人員應當告知申請者有資格承擔該產品發證檢驗任務的檢驗機構名稱及聯系方式，由申請者自主選擇。申請者應在規定時間內把封好的樣品送到選定的檢驗機構。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�。ǘz驗項目
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　檢驗項目按產品適用的《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB 10765）、《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767）、企業標準及國家衛生計生行政部門的相關公告內容進行檢驗。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　四、其他要求
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　嬰幼兒配方乳粉生產企業應符合乳制品工業產業政策。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　附件：1.嬰幼兒配方乳粉生產所需主要原輔料及包材涉及的主要標準
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB 10765）規定的檢測項目與方法
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767）規定的檢測項目與方法
附件1

嬰幼兒配方乳粉生產所需主要原輔料及包材涉及的主要標準

序號國家標準（原輔料）標準名稱
1 GB 19301 生乳
2 GB 19644 乳粉
3 GB 11674 乳清粉和乳清蛋白粉
4 GB 317 白砂糖
5 GB 14963 蜂蜜
6 GB 1535 大豆油
7 GB 1534 花生油
8 GB 10464 葵花籽油
9 GB 19111-2003 玉米油
10 GB 2716-2005 食用植物油衛生標準
11 GB 26687 復配食品添加劑通則
12 GB 25542 食品添加劑甘氨酸(氨基乙酸)
13 GB 25543 食品添加劑 L-丙氨酸
14 GB 25550 食品添加劑 L-肉堿酒石酸鹽
15 GB 25558 食品添加劑磷酸三鈣
16 GB 25559 食品添加劑磷酸二氫鈣
17 GB 25595 乳糖
18 GB 9683 復合食品包裝袋衛生標準
19 GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛生標準
20 GB 9688 食品包裝用聚丙烯成型品衛生標準
21 GB 9689 食品包裝用聚苯乙烯成型品衛生標準
22 GB/T 191 包裝儲運圖示標志
23 GB 13432 預包裝特殊膳食用食品標簽通則
24 GB 7718 預包裝食品標簽通則
25 GB 2760 食品添加劑使用標準
26 GB 14880 食品營養強化劑使用標準
27 GB 5749 生活飲用水衛生標準
本表為嬰幼兒配方乳粉生產所需主要原輔料及包材涉及的主要標準，供參考。

附件2

《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB10765）
規定的檢測項目與方法

序號檢測項目檢測項目方法標準
1 感官要求色澤按照對應標準
2 滋味，氣味按照對應標準
3 組織狀態按照對應標準
4 沖調性按照對應標準
5 熱量熱量按照對應標準
6 蛋白質蛋白質 GB 5009.5
8 乳清蛋白占蛋白質比例 -
9 脂肪脂肪 GB 5413.3
10 亞油酸 GB 5413.27
11 α-亞麻酸/（mg） GB 5413.27
12 亞油酸與α-亞麻酸比值 GB 5413.27
13 月桂酸與肉豆蔻酸（十四烷酸）總量與總脂肪酸比值 GB 5413.27
14 反式脂肪酸與總脂肪酸比值 GB 5413.36
15 芥酸與總脂肪酸比值 GB 5413.27
16 碳水化
合物碳水化合物按GB 10765中4.3.2表2執行
17 乳糖占碳水化合物比值 GB 5413.5
18 維生素
指標維生素A GB 5413.9
19 維生素D GB 5413.9
20 維生素E GB 5413.9
21 維生素K GB 5413.10
22 維生素B1 GB 5413.11
23 維生素B2 GB 5413.12
24 維生素B6 GB 5413.13
25 維生素B12 GB 5413.14
26 煙酸（煙酰胺） GB 5413.15
27 葉酸 GB 5413.16
28 泛酸 GB 5413.17
29 維生素C GB 5413.18
30 生物素 GB 5413.19
31 礦物質
指標鈉 GB 5413.21
32 鉀 GB 5413.21
33 銅 GB 5413.21
34 鎂 GB 5413.21
35 鐵 GB 5413.21
36 鋅 GB 5413.21
37 錳 GB 5413.21
38 鈣 GB 5413.21
39 磷 GB 5413.22
40 鈣磷比 GB5413.21、GB5413.22
41 碘 GB 5413.23
42 氯 GB 5413.24
43 硒 GB 5009.93
44 可選性
成分膽堿 GB/T 5413.20
45 肌醇 GB 5413.25
46 �；撬� GB 5413.26
47 左旋肉堿 -
48 二十二碳六烯酸（%總脂肪酸） GB 5413.27
49 二十碳四烯酸（%總脂肪酸） GB 5413.27
50 二十二碳六烯酸與二十碳四烯酸的比值 GB 5413.27
51 二十碳五烯酸與二十二碳六烯酸的比值 GB 5413.27
52 水分水分 GB 5009.3
53 灰分乳基粉狀產品 GB 5009.4
54 雜質度乳基粉狀產品 GB 5413.30
55 乳基液態產品 GB 5413.30
56 污染物
限量鉛 GB 5009.12
57 硝酸鹽（以NaNO3計） GB 5009.33
58 亞硝酸鹽（以NaNO2計） GB 5009.33
59 真菌毒素黃曲霉毒素M1 GB 5413.37
60 微生物限量菌落總數 GB 4789.2
61 大腸菌群 GB 4789.3 平板計數法
62 金黃色葡萄球菌 GB 4789.10 平板計數法
63 阪崎腸桿菌 GB 4789.40 計數法
64 沙門氏菌 GB 4789.4
65 三聚氰胺三聚氰胺 GB 22388
衛生部2011年第10號公告
66 標簽食品標簽 GB 7718、GB 13432
本表按照《乳品質量安全監督管理條例》及食品安全國家標準GB 10765匯總，供參考。附件3

《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》
（GB 10767）規定的檢測項目與方法

序號檢測項目檢測項目方法標準
1 感官要求色澤按照對應標準
2 滋味，氣味按照對應標準
3 組織狀態按照對應標準
4 沖調性按照對應標準
5 熱量熱量按照對應標準
6 蛋白質蛋白質 GB 5009.5
7 脂肪脂肪 GB5413.3
8 亞油酸 GB5413.27
9 維生素
指標維生素A GB 5413.9
10 維生素D GB 5413.9
11 維生素E GB 5413.9
12 維生素K GB 5413.10
13 維生素B1 GB 5413.11
14 維生素B2 GB 5413.12
15 維生素B6 GB 5413.13
16 維生素B12 GB 5413.14
17 煙酸（煙酰胺） GB 5413.15
18 葉酸 GB 5413.16
19 泛酸 GB 5413.17
20 維生素C GB 5413.18
21 生物素 GB 5413.19
22 礦物質
指標鈉 GB 5413.21
23 鉀 GB 5413.21
24 銅 GB 5413.21
25 鎂 GB 5413.21
26 鐵 GB 5413.21
27 鋅 GB 5413.21
28 鈣 GB 5413.21
29 磷 GB 5413.22
30 鈣磷比 /
31 碘 GB 5413.23
32 氯 GB 5413.24
33 可選性
成分膽堿 GB/T 5413.20
34 肌醇 GB 5413.25
35 �；撬� GB 5413.26
36 左旋肉堿
37 二十二碳六烯酸（%總脂肪酸） GB 5413.27
38 二十碳四烯酸（%總脂肪酸） GB 5413.27
39 硒 GB 5009.93
40 錳 GB 5413.21
41 水分水分（限粉狀產品） GB 5009.3
42 灰分粉狀產品/(%) GB 5009.4
43 雜質度粉狀產品（添加蔬菜水果產品除外） GB 5413.30
44 污染物
限量鉛 GB 5009.12
45 硝酸鹽（以NaNO3計）（添加蔬菜水果產品除外） GB 5009.33
46 亞硝酸鹽（以NaNO2計） GB 5009.33
47 真菌毒素黃曲霉毒素M1 GB 5413.37
48 微生物
限量菌落總數 GB 4789.2
49 大腸菌群 GB 4789.3 平板計數法
50 沙門氏菌 GB 4789.4
51 三聚氰胺三聚氰胺 GB 22388
衛生部2011年第10號公告
52 標簽食品標簽 GB 7718
GB 13432
本表按照《乳品質量安全監督管理條例》及食品安全國家標準GB 10767匯總，供參考。

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